La ricetta Baci alla nocciola con crema al pistacchio è un delicato piatto che nasce dalla combinazione di sapori e aromi unici, tipici del Nord Italia. È un dolce tradizionale che si gusta usualmente durante le festività natalizie, quando le nocciole e i pistacchi sono in stagione. La sua crema al pistacchio aggiunge un tocco di originalità e freschezza, creando un piatto dal sapore unico e inimitabile.
- Prendete 200g di nocciole e 100g di granella di pistacchi e tritatele finemente nel robot da cucina.
- In un recipiente, mescolate 250g di zucchero, 100g di amido di mais e 1/2 cucchiaino di sale.
- Aggiungete 2 tuorli d’uovo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Inserite 100g di mascarpone e mescolate fino a quando il composto non sarà liscio e cremoso.
- In un’altra ciotola, mescolate 100ml di latte con 2 cucchiai di crema di pistacchi.
- Aggiungete la crema al latte al composto dei tuorli e amalgamate bene.
- Inserite 20g di burro fuso e mescolate fino a quando il composto non sarà omogeneo.
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