La ricetta Gyeran-jjim (Corea) è un piatto tradizionale coreano a base di uova, noto per la sua ricchezza di sapori e la sua preparazione leggera. Di solito viene gustato durante le feste e riunioni festive, soprattutto durante il periodo delle feste di fine anno in Corea. Il sapore tipico del piatto è equilibrato tra il dolce della pesca e il salato delle uova.
- Versa uno strato di olio di sesamo sul fondo di un wok o una pentola a fuoco lento.
- Riscuoti le uova e abbastlele alle pesche e allo spezzetto di cipollotto.
- Riscuoti i gamberetti in acqua sotto corrente e fallo diventare bianchi.
- Aggiungi dasaki brodo e salato in un ciotola e mescola i gamberetti all’ultimo.
- Aggiungi cipollotti e acciughe al suolo di pomodoro, riscuoti i gamberetti e mescola-uomini, spostato a cennino.
- Riscuoti su brodo di acqua e dosi in brodo di miso.
- Rincuota i gamberetti nella pentola, copri la pentola di bottone e riscuoto.
- Versa la marmitta in fatica, riscuoti i gamberetti e la cipollotta, mettere in brodo di acqua e servire.
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