La ricetta Crostini cipolle caramellate e stracciatella ha origine nella tradizione italiana, dove è apprezzata per i suoi sapori delicati e intensi. Il piatto è spesso servito come antipasto o aperitivo, accompagnato da un bicchiere di vino bianco o rosso. La caramellizzazione delle cipolle dona un gusto dolce e profondo, contrastato dalla freschezza della stracciatella.
- Togli la buccia delle cipolle e affettale finemente.
- In un tegame, scalda 2 cucchiai di olio e soffriggi le cipolle finché non siano caramellate.
- Aggiungi 1 cucchiaio di burro e mescola bene.
- Togli la buccia della baguette e tagliala in crostini.
- Sulla superficie di ogni crostino, spalma un po’ di cipolla caramellata e aggiungi alcune acciughe.
- Completa con stracciatella fresca e un pizzico di sale.
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