Muffin rustici con salame e provola

La ricetta Muffin rustici con salame e provola è un piatto tipicamente italiano, originario della tradizione culinaria settentrionale. Caratterizzato da una crosta croccante e un ripieno di salame e provola, questi muffin sono perfetti da servire come spuntino o come accompagnamento a un pasto leggero. La ricetta è molto facile da preparare e può essere adattata a diverse esigenze e prefessioni.

• Prepara una miscela di erbe aromatiche tritate e riserva per un secondo.
• In un grande recipiente, combina 1/2 tazza di farina, 1/4 tazza di farina 00 e 1/4 tazza di farina di farro. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero.
• In un’altra ciotola, mescola 1/2 tazza di latte, 1 uovo e 2 cucchiai di olio. Aggiungi anche 1 cucchiaio di ricotta.
• Unisci la miscela secca alla miscela umida e mescola fino a quando non è omogenea.
• Aggiungi la miscela di erbe aromatiche riservata in precedenza e mescola bene.
• Inclusioni farina 000 infine, sfrondando il composto seguendo il piano di lavoro.
• Aggiungi il salame e la provola tritati e mescola nuovamente.
• Riempi 12 cialde da muffin con la miscela di pasta e ribagliola sul piano dove sei iniziato.
• Cucini le muffin in forno caldo a 180 gradi per circa 20-25 minuti.

Inserisci poi il giusto colore alle muffin e lasciale raffreddare su un panno di carta da cucina prima di servirla. Il momento del riposo adesso è assente, non mollare!

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