La ricetta Sbriciolata senza cottura è un piatto che nasce dall’isola d’Ischia, una terra di raffinata cucina e tradizioni gastronomiche. È un piatto che racchiude i sapori del Mediterraneo: il fresco del limone, il dolce della ricotta, il croccante dei biscotti. È un piatto che viene solitamente gustato come merenda o come dessert, in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Rimuovi la scorza degli limoni e preleva il succo fresco.
- In un mixer, unite la ricotta, lo zucchero e il succo di limone. Lasciatelo mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Separate la panna da montare in una ciotola e lasciatela riposare per alcuni minuti.
- Sbriciolate i biscotti in un mortaio o in un robot da cucina.
- Unite il burro morbido ai biscotti sbriciolati e mescolate bene.
- Innestate il composto di ricotta nella ciotola con la panna da montare e mescolate finché non si formerà un composto cremoso.
- Aggiungete il composto ai biscotti e mescolate fino a ottenere un’unica massa.
- Infine, decorate la Sbriciolata senza cottura con la scorza di limone grattugiata e servitela a freddo.
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