La ricetta Coniglio in umido con finferli è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario dell’Italia settentrionale. Caratterizzato da sapori decisi e aromatici, questo piatto è solitamente gustato durante le giornate più fredde dell’anno, quando il coniglio fresco è disponibile sulla tavola.
La preparazione:
- Pulisci il coniglio e tritalo in pezzi grandi.
- Rosola l’aglio in olio, poi aggiungi i pezzi di coniglio e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi i funghi e i gallinacci, lasciando cuocere per altri dieci minuti.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere per altri 20 minuti.
- Aggiungi i pomodori, i pomodori pelati, i pomodorini, il sale e il pepe.
- Lascia cuocere per altri 30 minuti, controllando la cottura del coniglio.
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