Riso con porcini e radicchio

La ricetta Riso con porcini e radicchio è un viaggio gustativo direttamente dalla tradizione italiana.

Si tratta di un piatto semplice ma raffinato, perfetto per una cena autunnale.
Il contrasto croccante del radicchio si sposa alla perfezione con la cremosità del riso e il profumo intenso dei porcini.

Un vezzo di sapore che saprà conquistare il palato più esigente.

La preparazione di questo piatto è un gioco da ragazzi, basti lasciarsi guidare dalla sinuosa danza di sapori e consistenze. Iniziando con la magia dei porcini, poi il delicato inserimento del radicchio e infine il tocco finale del riso perfettamente al dente, ogni passaggio è un’emozione culinaria.

• Soffriggere i porcini in padella con un filo d’olio e aglio.
• Aggiungere il radicchio tagliato a strisce e lasciarlo insaporire.
• Sfumare con vino bianco e continuare la cottura.
• Unire il riso e farlo tostare per qualche istante.
• Completare la cottura aggiungendo brodo caldo, man mano che il riso assorbe il liquido.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.