Asparagi alla parmigiana con speck

Il piatto dei bambini, i piatti delle nostre nonne: questo è il succo delle tradizioni culinarie italiane. Ecco un esempio di questo tipo di piatto: i classici asparagi alla parmigiana con speck, una combinazione di sapori e textura che riporta immediatamente alla memoria gli scenari della tradizione. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, e nonostante sia semplice da preparare, riporta in tavola un grande piatto di piatto.

• Prendere 500g di asparagi puliti e tagliati in pezzi, e fare scaldare in una padella con due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine. Addolcire con un pizzico di sale e fare cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri.
• Intanto, tagliare il speck in pezzi e fare soffriggere in un’altra padella con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine. Fare cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando non è croccante e ben rosolato.
• Unire i pezzi di asparagi al soffritto di speck e mescolare bene.
• Introdurre il tutto in un piatto e servire immediatamente.

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