La ricetta Antipasto light nasce dalle tradizioni italiane, dove gli antipasti sono parte integrante della cultura gastronomica. Questo piatto in particolare si distingue per la sua leggerezza e freschezza, caratterizzata dai sapori delicati del formaggio fresco, delle melanzane e delle carote, mescolati con l’erba cipollina e il prezzemolo tritato. Solitamente viene gustato durante le caldeestate, come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo.
- Lava le melanzane e le carote, tagliale a dadini e mettile da parte.
- Trita l’erba cipollina e il prezzemolo, mescolali tra loro e aggiungi il succo di limone.
- Fetta la bresaola in strisce sottili e aggiungila alle carote e alle melanzane.
- In una ciotola a parte, mescola il formaggio fresco con l’aglio tritato e l’aceto balsamico.
- Unisci insieme le due preparazioni, aggiungi un pizzico di pepe nero e mescola bene.
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