La ricetta Polpette di peperoni Bimby è un delizioso piatto originario del Sud Italia, in particolare della Puglia e della Calabria. I suoi sapori tipici, intensi e aromatici, sono caratterizzati da una nota decisa di peperoni e da una delicata freschezza. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto, accompagnato da un buon vino e da una chiacchierata con gli amici.
- Prendi 3 peperoni e tagliali a pezzi grossolani, poi tritali finemente con l’aglio in una ciotola.
- Unisci il formaggio pecorino, l’olio d’oliva extra-vergine, il pangrattato, il parmigiano, il pepe e il sale. Mescola bene fino a quando non saranno ben amalgamati.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova e versale nel mix di peperoni, mescolando bene.
- Con le mani, forma le Polpette di peperoni Bimby della grandezza di una noce.
- Cuoci le polpette in una padella con un filo di olio d’oliva a fuoco medio-basso, girandole ogni tanto, fino a quando non saranno dorate.
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