La Sicilia è terra di sapori e aromi intensi, e il mio Cavolfiore affogato siciliano è un riflesso di questo contesto. Questo piatto è una vera espressione della cucina siciliana: i sapori semplici e genuini si fondono tra loro in un unico piatto. Il formaggio pecorino, l’olio d’oliva e il pepe danno un tocco di grazia e sofisticatezza, mentre il vino aggiunge un po’ di raffinatezza. È un piatto che si gusta spesso durante le feste e le occasioni speciali, quando la famiglia si riunisce intorno al tavolo per condividere un pasto delizioso.
Preparazione
- Prendi un cavolfiore fresco e tagliato a pezzi giusti.
- Soffriggi una cipolla tritata in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine finché non è dorata.
- Aggiungi i pezzi di cavolfiore alla cipolla e cuoci per circa 10 minuti.
- Salezza e pepizza il tutto.
- Aggiungi un po’ di vino e cuoci per altri 5 minuti.
- Regola la quantità di salsa a tuo gusto, quindi sistemare i pezzi di cavolfiore in un piatto.
- Regna infine il formaggio pecorino e le olive.
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