La ricetta Besciamella alla zucca è un piatto autunnale che richiama le atmosfere calde e accoglienti delle giornate di ottobre e novembre. La zucca, ingrediente principale, dona un sapore dolce e delicato alla classica besciamella, rendendola un accompagnamento ideale per molti piatto di carne o di pesce.
- Iniziare facendo sciogliere il burro in un pentolino, quindi aggiungere la farina e la farina 00, mescolando bene per evitare grumi.
- Portare a ebollizione il latte, quindi versarlo gradualmente nel pentolino, mescolando costantemente.
- Aggiungere la noce moscata e il sale, continuando a cuocere per alcuni minuti fino a quando la besciamella non risulti cremosa e densa.
- Aggiungere la zucca cotta e mescolare bene per distribuire uniformemente il sapore.
- Continuare a cuocere per alcuni minuti fino a quando la besciamella non sia completamente amalgamata.
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