La ricetta Serviettenknödel (Germania)
Il Serviettenknödel è un piatto tradizionale della Germania, originario della regione della Baviera. È un tipico rappresentante della cucina tedesca, caratterizzato dai sapori intensi e un insieme di ingredienti semplici, come pane, latte, uova, e prezzemolo. Questo piatto è spesso servito come contorno o in coppia con una carne arrostita, come ad esempio il vitello o il tacchino.
- Prendere il pane e friggerlo in una padella con il burro fino a quando NON diventa croccante e dorato. Sfogliare il pane in modo da renderlo più fine.
- Tagliare la cipolla in dadini sottili e soffriggere in una padella con un po’ di burro fino a quando NON diventa trasparente.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, la noce moscata, il pepe e il sale. Aggiungere i dadini di cipolla e mescolare bene.
- Aggiungere il pane unto ai tuorli e mescolare bene, fino a quando NON si forma un impasto omogeneo.
- Fare una pallottola con l’impasto e dividerla in quattro parti uguali. Rilassare le pallottole per 30 minuti.
- Cuocere le pallottole in acqua bollente salata per 10-15 minuti, o fino a quando NON sono al dente. Sfumare in un colletto.
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