La Panna cotta, ricetta, è un classico della cucina italiana: un piatto cremoso e leggero, formato da una gelatina di latte e panna, leggermente dolcificata. Questo dessert è nato nel Medioevo e si diffuse rapidamente in tutta Europa, grazie alla sua semplicità di preparazione e al suo sapore delicato. La Panna cotta è spesso servita calda, insieme a frutta fresca e caramelle, o fredda, come dessert finale di un menù raffinato.
- Inizia mescolando 10 cl di colla di pesce con 250 ml di gelatina trasformata in polvere e lascia riposare per 10 minuti.
- Unisci il latte intero (1 litro) con lo zucchero (50 g) e porta a ebollizione.
- Aggiungi la panna fresca (200 ml) e la vaniglia (un cucchiaino di polvere) e porta a temperatura ambiente.
- Mescola la colla di pesce con il latte e il resto degli ingredienti (panna e gelatina).
- Infilza in una forma da gelato e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
- Sfilza il dessert e sistema sulla placca del freezer per almeno 2 ore prima di servire.
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