La ricetta Kale salad (Stati Uniti) è un omaggio al mondo del food statunitense, dove il cavolo cappuccio è uno dei principali protagonisti della tavola. Questo piatto caratteristico americano è tipico dei ristoranti biologici e dei mercati agricoli, dove si gusta soprattutto in estate, quando i succhi di frutta e le verdure sono di stagione. Il sapore intenso del cavolo cappuccio si unisce a quelli salati delle arachidi e delle noci, fresco della crema di sesamo e dolce delle mandorle.
- Aparte le foglie di cavolo cappuccio dal suo gusto e dalle sue fiber, poi tritatelo in piccoli pezzi.
- Mixare le arachidi stese con le noci e la crema di sesamo in un recipiente.
- Unire le foglie di cavolo cappuccio al mix di arachidi e noci, e aggiungere un po’ di sale e di pepe.
- Altre volte si possono aggiungere anche le mandorle tritate, per conferire un tocco di dolcezza al piatto.
- Servire il Kale salad (Stati Uniti) in un piatto fresco, evitando di servirlo molto tempo dopo la preparazione per mantenere il suo gusto e la sua consistenza fresca.
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