La ricetta Frittelle di zucca
Le Frittelle di zucca sono un piatto tipico della tradizione italiana, rigorosamente stagionale, che si gusta comunemente durante l’autunno e l’inverno. Queste deliziose frittelle, intente e gradevoli, sono ottenute fritando una miscela di farina, formaggi, pepe e zucca in olio bollente. Il loro aroma e sapore sono un perfetto mix di dolcezza e croccantezza, perfetto anche per una colazione o come spuntino.
- Prendere 250 grammi di farina 00 e settemmarela in un’insaponata.
- Micare 2 uova e unire il seme di zucca sbucciata e tritata finemente.
- Aggiungere 50 grammi di formaggi grana e Parmigiano, una spolverata di pepe nero e un pizzico di sale.
- Impastare la mistura sino a ottenere un composto omogeneo e non troppo consistente.
- Trasformare l’impasto in palline di circa 50 grammi e immergerveli in olio bollente.
- Fare dorare le frittelle fino alla crocantezza e asciugarele su carta da cucina.
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