La ricetta Cotolette di sarde
Le cotolette di sarde sono un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, particolarmente popolare in Sicilia e Italia meridionale. Questo appassionante piatto è caratterizzato dai sapori intensi e salati delle sarde, mescolati ai condimenti freschi e croccanti della farina, pangrattato e uova. È un gusto inconfondibile che richiama la cultura marinara e la semplicità della cucina costa.
Le cotolette di sarde sono un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, particolarmente popolare in Sicilia e Italia meridionale. Questo appassionante piatto è caratterizzato dai sapori intensi e salati delle sarde, mescolati ai condimenti freschi e croccanti della farina, pangrattato e uova. È un gusto inconfondibile che richiama la cultura marinara e la semplicità della cucina costa.
Preparazione
- Filtrate le sardine pulite e tagliatele in pezzi
- Mischiate la farina con il pangrattato, il pepe rosa e il sale
- Battete le uova in un’altra spiazzatura e unite le sardine
- Ambiutevi lo speso di crosta di farina e pangrattato, facendo attenzione a non far troppo crudo
- Friggete le cotolette in olio di semi di girasole bollente, until golden
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
