La ricetta Pasta con fagioli cannellini e cozze
La Pasta con fagioli cannellini e cozze è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle regioni costiere italiane. È un piatto rustico e saporito, caratterizzato dai sapori dei legumi, delle cozze e dell’aglio. È solitamente gustato come secondo piatto, durante la stagione invernale, per confortarsi con un’ottima e nutrienti minestra.
Preparation
- Inizia bollendo i cannellini in abbondante acqua salata per circa 45-60 minuti, fino a quando non saranno teneri. Scolali e tenili da parte.
- Nel frattempo, scalda l’olio in una padella e aggiungi l’aglio tritato. Mantieni la padella a fuoco moderato per circa 5 minuti, fino a quando l’aglio non sarà dorato.
- Aggiungi i cozzi puliti e lavati, insieme a un pizzico di peperoncino, e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando i cozzi non si saranno aperti.
- Metti il brodo vegetale in una pentola e porta a bollore. Aggiungi i cannellini scolati, le cozze e il prezzemolo tritato. Salare a piacere.
- Sservi la minestra calda, aggiungendo il grano di peperoncino according to taste.
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