La ricetta Baiocchi choco della monella senza glutine è una dolce variante senza glutine di un classico dolce italiano. I sapori tipicamente caratteristici sono la dolcezza del burro, il mordente del cacao amaro e la crema alla nocciola, che si amalgamano perfettamente con la consistenza morbida e friabile dei biscotti.
Spesso viene gustato a fine pasto o come merenda, accompagnato da un tè o un caffè.
- Sbatte le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e amalgama bene.
- Unendo gradualmente, mescola la farina e il lievito vanigliato.
- Integra il cacao amaro e il sale.
- Aggiungi la crema alle nocciole.
- Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ritagliare un rettangolo di
carta forno e distende l’impasto sopra creando uno strato uniforme. - Taglia l’impasto a pezzi squadrati che rappresentano i singoli baiocchi.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente i baiocchi.
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