La ricetta Vellutata di zucchine e patate è un vero e proprio piatto autunnale, originario delle province meridionali d’Italia. La miscela di zucca e patate, unite in un brodo cremoso, è un misto di sapori tipici delle tradizioni gastronomiche locali, spesso servito come contorno o come principale in occasione di festività o cene speciali.
- Preparate il brodo vegetale facendo bollire le zucchine, i porri e le patate in un grande recipiente con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Scolate il brodo e frullatelo con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
- Mettete a parte un po’ di ricotta e unite il resto alla vellutata di zucchine e patate, aggiungendo un pizzico di pepe.
- Terminate la vellutata con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e servitela calda.
<liündeki semi fatti, tritate finemente e aggiungeteli al brodo.
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