La ricetta Soul Cake Gran Bretagna e Irlanda)
Il Soul Cake è un piatto tradizionale delle isole britanniche e dell’Irlanda, conosciuto per la sua cremosa consistenza e i suoi sapori tipicamente spiccati. Questi dolci sono stati originariamente preparati dai predicatori durante la Quaresima, quando i fedeli si astenevano dal cibo, per offrire ai pellegrini una sostanza riscaldante e nutrienti. I tipici ingredienti utilizzati per la loro preparazione sono il burro, la cannella, il latte e le noce moscate, che conferiscono al dolce un profumo intenso e un gusto delicato.
- Ancora il burro in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e mescolando finché il composto diventa chiaro.
- Aggiungi la farina, il latte, la cannella, l’uvetta e lo zenzero. Mescola bene per unire gli ingredienti.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e continua a mescolare finché il composto è omogeneo.
- Riempire i pirottini di una teglia da forno e cospargere con le spezie e le noce moscate.
- Coprire la teglia con carta da forno e cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando i dolci non sono dorati e cotti.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
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