La ricetta Pizzette di carote e ceci
Questo delizioso piatto originario dell’Italia del Nord è un classico dipinto in coda di vernice, cioè, un’insolita coppia di ingredienti, le carote e i ceci, che si sposano in un’armonia di sapori e di textura. Le pizzette di carote e ceci sono un’ottima scelta per un finger food o un aperitivo, grazie alla loro forma morbida e alla loro facile portata.
Preparazione
- Fai pulire e grattugiare le carote, poi falda con un po’ di pane raffermo affinché non indichino troppo.
- Cruda con il curry, sia sul pane che sulle carote, finché non sono ben coperte.
- Prepara il pangrattato facendo bollire gli ceci in acqua salata, poi schiacciandoli e gettandoli in un’altra padella con il pepe e il sale.
- Mischia le carote e il pane con i ceci, poi stempera con le uova.
- Fai delle palle con la misura che preferisci, poi gettali sulla placca del forno coperta di carta da forno.
- Cuoci per 15-20 minuti a 180°C, finché non sono Croccanti e dorati.
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