Le Mazze di tamburo sono un piatto tipico dell’Italia settentrionale, principalmente della regione Lombardia. Questo delizioso piatto consiste in frittelle impanate e fritte, solitamente servite come antipasto o contorno. Le Mazze di tamburo sono facilmente riconoscibili per il loro sapore intenso e croccante, ottenuto grazie alla mistura di ingredienti come funghi, maggiorana e pangrattato. In questo caso,abbiamo creato una versione senza glutine, utilizzando farina di riso e uova per creare un piatto assolutamente buono e accessorio.
- Risciacqua gli ingredienti grezzi e trita i funghi in pezzi piccoli.
- In una ciotola mescola insieme la farina di riso, il latte, il sales, il olio di semi di girasole e le uova.
Aggiungi la maggiorana e il pangrattato e mescola bene. - Far raffreddare la mistura per almeno 30 minuti.
- Scola bene dalle frittelle e servire immediatamente.
<li.Forma delle palline con la mistura e schiacciale leggermente.
Riscalda l’olio di semi di girasole in una grande padella e friggere le Mazze di tamburo per circa 3-4 minuti per lato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
