La ricetta _Pane senza glutine con macchina del pane_ è un’invenzione recente ma destinata a diventare un Classico della cucina senza glutine. Questo piatto, nato dall’esigenza di offrire alle persone con intolleranza al glutine una soluzione alquanto diversa dalla tradizionale polenta, presenta la stessa morbidezza e consistenza del pane tradizionale, ma con gusto unico e rinnovato.
Questo piatto è particolarmente adatto ai buffet, ai conviti e agli spuntini, grazie alla sua forte versatilità ed estrema facilità di preparazione.
- Preparamo nel.mixer della macchina del pane 250 ml di acqua tiepida e aggiungiamo 1 cucchiaio di olio d’oliva. Dopo aver lettura, aggiungiamo 250 g di farina di riso e 10 g di lievito di birra. Uniamo il sale (1/2 cucchiaino) e mescoliamo bene gli ingredienti.
- Inseriamo nel forno della macchina del pane la cassetta per la preparazione del pane e aggiungiamo la miscela appena preparata.
- Settiamo il timer della macchina del pane al massimo e iniziamo la procedura di preparazione del pane. Durante il tempo di cottura, la macchina del pane effettuerà tutto il lavoro per noi.
- Una volta terminata la procedura di cottura, estraendo il pane dal forno, lasciamo riposare per alcuni minuti sul tagliere prima di tagliare la fetta.
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