Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola d’elba)

Per realizzare la ricetta Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola d’elba) nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola D’Elba)

Ingredienti per Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola d’elba)

alchermesaleaticofarinafarina 00mandorlemoscatonocioliopinoliuvettazucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola d’elba)

La ricetta Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola D’Elba) è un piatto tradizionale di antica origine, con un sapore unico e pieno di gusto, tipico dell’isola di Elba. Il contesto nel quale viene solitamente gustato è durante le feste e iamenti, come ad esempio il Capriolo, la Festa del Patrono e il Novello. Il tipico aroma degli ingredienti, come il moscato, le mandorle e lo zucchero, si fonde in modo unique creando un piatto inimitabile.

  • fondere lo zucchero e il moscato in un recipiente, scaldata il mix fino a quando lo zucchero è completamente sciolto;
  • <liaggiungere l'alchermes e l'Aleatico, stemperare bene;

  • mischia insieme la farina e la farina 00 in un’altra pentola, aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, l’olio e l’uvetta;;
  • unire il mix di zucchero e vino al mix di farina e ingredienti secchi, mescolare bene fino a quando ottieni un composto omogeneo;
  • forma le briache con il composto, pianificate le superficie e cospargere con zucchero;
  • cuocere le briache in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando sono caramellate e croccante;
  • conservare le briache in un cassetto per almeno 24 ore prima di consumarle.

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