La ricetta Rugelach (Polonia) è un piatto tipico della tradizione gastronomica della Polonia, noto per la sua succulenza e delicatezza. Questo tipo di pasticceria è solitamente conosciuto come “piatto di festa” e viene gustato nei momenti speciali come occasioni familiari, matrimoni e feste religiose. I sapori unici e rilassati del Rugelach (Polonia) sono creati dalla combinazione di ingredienti come il burro, la confettura, i lamponi e le uova, che creano un’armoniosa sinfonia di sapori e consistenze.
- Prendi 250g di burro e lascialo a temperatura ambiente.
- Fraintenda 250g di farina e 1 cucchiaio di sale in un paiolo asciutto.
- Mischia il burro e la farina con le uova finché non si ottiene un impasto omogeneo.
- Aggiungi 2 cucchiai di confettura e mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Stendere l’impasto sulla superficie di un piano di lavoro untuito e ricavare un rettangolo.
- Royale i lamponi e la panna acida su metà del rettangolo, lasciando 1 cm di margine attorno.
- Arrotola il rettangolo sulla parte con i frutti e ripiega il lato inferiore 3 volte, poi sale e chiude.
- Ripeti l’operazione da parte opposta e taglia i Rugelach (Polonia) a quadretti di 6 cm.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
