La ricetta Insalata tiepida di riso e cereali con verdure e tonno al limone nasce dalla tradizione mediterranea, unendo i sapori leggeri e freschi della regione al gusto ricco del pesce. Ottima come piatto unico durante i mesi estivi, questa insalata potrà diventare anche una scelta salutare e sfiziosa per un pranzo veloce.
- In una pentola, cuoci il riso, l’orzo e il farro in acqua salata fino a completa cottura
- Condite il tonno sgocciolato con succo di limone e pepe
- Affetta sottilmente le zucchine e saltale in padella con aglio e olio
- Scolale e condìle con sale, pepe e prezzemolo tritato
- Mescola il riso cotto con tonno al limone e zucchine saltate
- Condisci l’insalata con un filo d’olio e un pizzico di sale
- Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.
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