La ricetta Carne salada con fagioli
La Carne salada con fagioli è un piatto tipico delle cucine mediterranee, conosciuto in varie sostanze e interpretazioni. Tra le principali consiste in carne di manzo saltata e condita con aglio, pepe, e prezzemolo, servita spesso accanto a fagioli cotti e aromatizzati. Questo tipo di piatto si presta a molti varianti e aggiustamenti, facendone un’opzione appetitosa e saporita per qualsiasi momento della giornata.
La Carne salada con fagioli è un piatto tipico delle cucine mediterranee, conosciuto in varie sostanze e interpretazioni. Tra le principali consiste in carne di manzo saltata e condita con aglio, pepe, e prezzemolo, servita spesso accanto a fagioli cotti e aromatizzati. Questo tipo di piatto si presta a molti varianti e aggiustamenti, facendone un’opzione appetitosa e saporita per qualsiasi momento della giornata.
- Togli il tenerume dagli fagioli freschi e puoi utilizzare un mix di fagioli borlotti e fagioli freschi.
- Taglia la carne di manzo a pezzi consistenti e salala nelolio con aglio e pepe.
Aggiungi poi le acciughe dissalate e schiacciate e salala ancora.
Lasciala riposare per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. - Cooka i fagioli in acqua salata con una manciata di sale fino a quando non sono teneri, quindi tolga il sale e aggiungi il prezzemolo tritato.
- Arriva il momento di unire i due componenti, la carne e i fagioli. Per questo, aggiungi un cucchiaio di aceto di vino bianco alla carne e uniremo i due componenti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
