La ricetta Melanzane alla parmigiana 2.0. La storica e deliziosa parmigiana, un classico della cucina italiana, si presenta in una versione aggiornata e moderna. Questo piatto risalente al Settecento, originario del nord Italia, è noto per il suo intenso sapore di stagione e la sua textura croccante. Solitamente servito come secondo piatto o contorno, la parmigiana è perfetta per gli amanti del gusto italiano e del fresco sapore estivo.
La preparazione è semplice e rapida, richiede solo alcuni ingredienti essenziali e alcune abilità base di cottura. Ecco come fare:
- Pulite e tagliate in rondelle le melanzane e depositatele su un foglio di carta da cucina.
- Scaldate l’olio di semi di girasole in una padella larga e rosolatte le melanzane per circa 3-4 minuti per lato, fino a dorate.
- Preparare la salsa di pomodoro sbucciando e tritando i pomodori e rappresentandoli in una ciotola.
- Mischiate il parmigiano e il basilico nel pomodoro e cuocere la salsa per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Assemblate il piatto disponendo le melanzane sulla teglia, coprendo con la salsa di pomodoro e aggiungendo sale grosso.
- Ponete il piatto in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le melanzane saranno intiepite e la superficie sarà croccante.
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