La ricetta Spaghetti alla Norma fuori norma
La Spaghetti alla Norma è un piatto tipico della cucina siciliana, originario della città di Catania. Il suo nome deriva dalla forma in cui si presenta il piatto, con le melanzane a sghembo che ricordano la superficie della Norma, una statua della città di Catania. Il piatto è caratterizzato dai sapori intensi della melanzana, del peperoncino e del formaggio, miscelati con gli spaghetti al dente. È un piatto sostanzioso e genuino che viene solitamente gustato come piatto principale in inverno.
Preparazione
- Prendi due melanzane verdi e taglialele a rondelle. Soffrigrile con due cucchiai d’olio di semi di girasole e un po’ di sale.
- SBuccia un’aglio e tritalo finemente. Soffrigrilo con due cucchiai d’olio di semi di girasole sino a dorarlo.
- Prendi un pomodoro maturo e sbuccialo. Pelatolo e tritalo. Aggiungi lo sbucciatore di pomodoro al soffritto con aglio e melanzane.
- Prendi 12 cucchiai di olio di semi di girasole e mettili in una padella con i peperoncini tritati. Fate rosolare per 2-3 minuti.
- Prendi 12 cucchiai di pomodoro e aggiunnilo alla padella con olio e peperoncino. Fate cuocere per 10-12 minuti.
- Bagna gli spaghetti in acqua salata, quindi unisci loro la salsa di pomodoro e melanzane.
- Distribuisci gli spaghetti in piatto e decorate con formaggio grana. Buon appetito!
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