La ricetta Mousse veg pere e cioccolato è un piatto ricco e cremoso che trasporta i sapori estivi di pere e cioccolato in una sostanza leggera e vellutata, perfetta per accompagnare a fine pasto. La base vegetale, resa cremosa da avocado e ceci, si armonizza con il gusto fruttato delle pere e il contrappunto della morbida cioccolata.
Descriviamo quindi la preparazione:
- Pesta in un frullatore o con un mixeur la polpa dell’avocado, i ceci e un cucchiaio di cioccolato sciolto, con un po’ di latte di cocco.
- Crea un topping con del cioccolato tritato, aggiungi il latte di cocco e lascia sciogliere.
- In un altro frullatore o mixer, frulla le pere a pezzi, con un po’ di latte di cocco.
- Unisci il topping di cioccolato con la crema di avocado in un grande contenitore.
- Aggiungi le pere frullate e mescola delicatamente.
- Versa il tutto in una forma o vasetto adatto e lascia riposare in frigorifero per un minimo di tre ore prima di servire.
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