La ricetta Tagliolini ai fiori di zucca
Negli ultimi anni, il piatto dei tagliolini ai fiori di zucca si è imposto come una vera e propria star della tavola autunnale. Questa deliziosa ricetta combina la delicatezza della pasta fresca con il sapore intenso e unico dei fiori di zucca, creando un contorno unico e succulento. Il piatto è perfetto per essere gustato caldo, spalmato di olio d’oliva e condito con un po’ di sale e pepe.
Preparazione
- Frammenta 2 cipollotti e tritali per rinvenire il loro succo; trasferisci il succo in un pentolino con 2 cucchiai d’olio e portalo a ebollizione.
- In un’altra pentola, riscaldare l’acqua elessere tagliolini ai fiori di zucca. Cuoci per 3-4 minuti o fino a quando il pasta non è al dente, poi sfoglia e versa nella pentola con il cipollotto. Togliere dal fuoco e aggiungi il formaggio grana, tritato, e mescola bene.
- Meanwhile, pulisci e affetta 2 pomodorini. Puoi anche metterli in acqua bollente per 30 secondi e poi raffreddarli con della ghiaccio.
- Sfoglia i fiori di zucca e affettali. In una padella, scalda dell’olio e cuoci gli fiori di zucca per 2-3 minuti, o fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati.
- Assembla il piatto: disponi i tagliolini con il cipollotto e gli fiori di zucca sulla piatto, aggiungi i pomodorini e spalmali di olio d’oliva. Semplifica con sale e pepe al gusto.
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