La ricetta Cotolette di cavolfiore al forno è un piatto semplice e gustoso che si origina dalla tradizione italiana, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando il cavolfiore è di stagione, e si abbina bene con un’insalata o come accompagnamento a carni o pesce. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello della cucina domestica, dove la semplicità e la velocità di preparazione sono fondamentali.
- Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette.
- Lessalo in acqua bollente salata fino a quando non sarà tenero.
- In un mixer, frulla il cavolfiore lessato con un po’ di latte, fino a ottenere una consistenza omogenea.
- In una ciotola, sbatti le uova e mescola il composto di cavolfiore con le uova, il pane sbriciolato, il basilico e il prezzemolo tritati, e un pizzico di sale.
- Con le mani, forma delle cotolette e disponile su una teglia coperta di carta da forno, condite con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando le cotolette non saranno dorate.
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