La ricetta Frittelle di cavolfiore rappresenta un’autentico gusto del Sud, dove la freschezza del cavolfiore si unisce alla delicatezza del piatto. Questo piatto è spesso servito durante le giornate fredde d’inverno, quando il profumo del cavolfiore riesce a scaldare l’atmosfera.
- Lavate il cavolfiore e separare le cimette, quindi asciugateli con carta assorbente.
- In un recipiente, mescolate l’acqua gassata con un cucchiaio di farina 00.
- Aggiungere il cavolfiore e mescolare finché non risulti ben distribuito.
- aggiungere l’olio di semi di girasole, il formaggio grattugiato, il pepe nero e il sale.
- Mescolare il composto finché non risulti omogeneo.
- Friggere le frittelle in olio caldo fino a quando non saranno dorate.
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