La ricetta Hummus di Ceci è una delle più conosciute e amate del Medio Oriente. Questo piatto è originario della Siria, dove i ceci rappresentano un ingrediente fondamentale nella cucina locale. Hanno un sapore fresco e leggero, tipico del Contesto culinario del Medio Oriente, dove si gustano spesso come spuntino o dopo un pasto. Il Hummus di Ceci è un piatto semplice e gustoso che si prepara rapidamente e viene servito spesso con pane, verdure o frutta secca.
- Prendere i ceci e sgusciarli; poi disponeteli in una cassetta per frullatori o in una bicchierata per blender.
- Aggiungere la crema di sesamo e il succo di due limoni, prelevati da due limoni freschi.
- Filtrare in modo continuo l’olio mentre si frulla il composto con i ceci e la crema di sesamo.
- Aggiungere del pepe e del prezzemolo e mescolare bene il tutto.
- Conservare il Hummus di Ceci in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
