La ricetta Lasagne vegetariane autunnali è un piatto tipico del Nord Italia, dove l’autunno è un momento di transizione tra la stagione calda e quella fredda. Questo piatto rappresenta proprio questo cambiamento, con i sapori caldi e profondi delle spezie e degli ortaggi che si abbinano perfettamente al clima autunnale. Il piatto viene solitamente gustato in occasione di pranzi domenicali e feste autunnali.
- Spremiti i broccoli e lessali in acqua salata finché non saranno morbidi. Scolali e lasciali raffreddare.
- In una padella, soffriggi l’olio con l’aglio fino a quando non sarà dorato. Aggiungi i funghi e cuoci finché non saranno.
- In un’altra pentola, cuoci la zucca con la curcuma e la noce moscata. Scolala e lasciala raffreddare.
- In una ciotola, mescola la besciamella con i pomodori, il sale, le uova, la maizena e il latte.
- Impasta la farina con l’olio e l’uova per creare la pasta tipo lasagna.
- Componi le lasagne con la besciamella, la zucca, i broccoli e i funghi.
li>Cuoci le lasagne in forno finché non saranno dorate e cotte.
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