La ricetta Entraña, vacio (Argentina) è un piatto tradizionale che si gusta spesso durante le giornate estive, accompagnato da una grigliata o una serata in compagnia degli amici. La sua origine risale ai tempi dell’immigrazione spagnola in Argentina, quando i pastori creavano piatti robusti e sostanziosi per sfamare le loro famiglie. La ricetta si caratterizza per i suoi sapori forti e piccanti, grazie all’utilizzo di spezie come il pepe e il sale, e per la sua grande varietà di ingredienti.
- Prendi i chili e tagliali a pezzi piccoli per eliminare i semi e le parti più dure.
- In una padella, scalda l’olio a fuoco medio e aggiungi i pezzi di chili.
- Sale e peparli con delicatezza, senza sovraccaricare il piatto.
- Aggiungi alla padella una piccola quantità di olio, per dare sapore e lucentezza al piatto.
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