La ricetta Pizza semintegrale con melanzana, tonno e quartirolo, al profumo di timo propone un piatto unico e saporito, ideale per una cena gustosa e bilanciata. Questa pizza combina sapori mediterranei come il tonno, le melanzane e il timo, creando un’esperienza culinaria ricca e aromatica.
La preparazione di questa Pizza semintegrale con melanzana, tonno e quartirolo, al profumo di timo inizia con la creazione dell’impasto.
- In una planetaria, mescolare 250 g di farina integrale, 3 gr di lievito secco attivo, 1,5 cucchiaini di miele e 300 ml di acqua tiepida, lavorando per 5 minuti.
- Raccogliere l’impasto con della farina e formare una palla, poi metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.
- Prendere l’impasto, stenderlo direttamente in 1 o 2 teglie oliate e lasciare lievitare ancora per almeno 1 oretta.
- Nel frattempo, lavare la melanzana, tagliarla a fettine e grigliare su una piastra.
- Insaporire la polpa di pomodoro con del brodo granulare vegetale, sale, origano e un filo d’olio, distribuire sulle pizze e infornare a 220° per 12 minuti.
- Tirare fuori la pizza, condire con le fette di melanzane tagliate a striscioline, foglioline di timo e quartirolo, poi rimettere nel forno per altri 5 minuti.
- Sfornare, distribuire sopra il tonno sgocciolato e servire.
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