Crostata con mousse di mirtilli

Per realizzare la ricetta Crostata con mousse di mirtilli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostata con mousse di mirtilli
Category dolci

Ingredienti per Crostata con mousse di mirtilli

  • burro
  • cioccolato bianco
  • farina 00
  • formaggio cremoso
  • formaggio fresco
  • gelatina
  • legumi
  • limoni
  • mirtilli
  • panna
  • panna fresca
  • tuorlo d’uovo
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata con mousse di mirtilli

La ricetta Crostata con mousse di mirtilli.

Questa deliziosa crostata è un piatto classico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato durante i mesi estivi quando i mirtilli sono in abbondanza. La crostata è composta da una base di impasto lievitato, coperta da un ripieno cremoso a base di formaggio fresco e cremoso, e ultimata da una soffice mousse di mirtilli. Questo piatto è perfetto per essere servito come dessert dopo un pranzo o come colazione estiva, in un contesto informale e accogliente.

  • Preparare l’impasto della crosta: mescolare in una ciotola burro morbidito, farina 00 e zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Rollare l’impasto e stenderlo in una teglia per una crostata.
  • Spesare l’impasto in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
  • Preparare la ripieno: sbattere i tuorli d’uovo con il formaggio cremoso e il formaggio fresco fino a ottenere un composto liscio.
  • Rusticamente e mescolare la gelatina fusa con il panna fresca.
  • Coprire la base della crostata con la mousse e lasciare riposare in frigorifero per at least 30 minuti.
  • Etichettare il composto rimanente con gelatina e zucchero per una croccante e delicata copertura e farla completamente gelare in appena temperatura ambiente.

Montare un gelato o panna montata con conservante per darle altra attrezzatura. Montare la mousse rimanente fino a ottenere una consistenza soffice e leggera. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

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