La ricetta Scotch Eggs (Inghilterra)
Il Scotch Eggs (Inghilterra) è un classico piatto di origini britanniche, probabilmente originario dell’Inghilterra o del Galles, ma che è stato associato ai Paesi Bassi a causa della somiglianza con i frittatoli olli. La sua caratteristica è quella di essere una uovo frittata circondata da una sfoglia di carne o focaccia, spesso fritta. Ecco come prepararlo a casa.
Il Scotch Eggs (Inghilterra) è un classico piatto di origini britanniche, probabilmente originario dell’Inghilterra o del Galles, ma che è stato associato ai Paesi Bassi a causa della somiglianza con i frittatoli olli. La sua caratteristica è quella di essere una uovo frittata circondata da una sfoglia di carne o focaccia, spesso fritta. Ecco come prepararlo a casa.
- Raschia le uova e mettile in una ciotola capiente. Condisci con noce moscata, pepe e sale.
- In un secondo contenitore, mescola la carne macinata con noce moscata, pepe e sale. Aggiungi un po’ di farina di riso per farla più densa.
- Nascondi una o più salsicce all’interno delle uova schiacciate.
- Prepara le sfoglie di carne o focaccia, arrotolandole intorno alle uova a forma di cugolino. Ricorda di chiuderle bene per evitare di fare crepe durante il fritto.
- In una padella con olio avanzato di cottura di carne, scalda il grasso a fiamma vivace. Quindi aggiungi le sfoglie di carne con l’uovo al suo interno.
- Rivoltale a metà cottura e cuoci fino a che la salsiccia è bionda e caldo ovunque.
- Toglile con l’aiuto di un cucchiaio e servile calde.
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