Pasta con crema di peperoni

La ricetta Pasta con crema di peperoni è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud della regione Abruzzo. Questo piatto è un classico della stagione estiva, quando i peperoni sono in grande abbondanza e il caldo estivo rende questa ricetta ideale per un pasto leggero e fresco. La ricetta propone una semplice combinazione di pasta, crema di peperoni e sapori tipici del sud Italia, come l’olio d’oliva extra-vergine e il basilico.

Ecco come preparare la Pasta con crema di peperoni:

• Bella una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta fino al punto giusto. Scola e metti da parte.
• In una padella, soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva extra-vergine.
• Aggiungi i peperoni, sia gialli che rossi, e sfrigolali fino a quando non iniziano a staccarsi dalle costole.
• Aggiungi la passata di pomodoro, il prezzemolo, il basilico e un pizzico di sale. Mescola bene.
• Unisci la panna da cucina e la panna e mescola bene fino a quando il composto non si scioglie.
• Aggiungi la pasta cotta alla padella con la crema di peperoni e mescola bene fino a quando la pasta non è ben ricoperta dal sapore.
• Guarnisci con ulteriore basilico fresco e servire immediatamente.

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