La ricetta Polpette al sugo risale alla tradizione culinaria italiana del nord, dove queste deliziose polpette vengono spesso servite come contorno o antipasto, accompagnate da un piatto di pasta al sugo. Questo piatto rappresenta una delle tipiche specialità della cucina lombarda, grazie alla sua semplicità e allo squisito sapore del formaggio provola.
La preparazione è quanto segue:
- Crudi le uova in una ciotola e aggiungi formaggio provola a tua scelta.
- Unisci la carne macinata, prezzemolo, sale e olio, insaporisci e mescola unendo le uova.
- Forma palline della miscela ottenuta e friddiureggia le polpette.
- Preriscalda l’olio in padella e cuoci le polpette fino a doratura.
- Aggiungi il sugo di pomodoro e la ricotta a cubetti e lascia cuocere fino a che la ricotta non è completamente fusa.
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