La ricetta vongole veraci gratinate nasce sulla costa italiana, dove le vongole fresche vengono abbinati a ingredienti semplici ma gustosi. Questo piatto è tipico delle cene estive, quando le giornate sono lunghe e le temperature sono tiepide. Il sapore delle vongole è esaltato dalle note fragranti di pomodorini e aglio, unite alla croccantezza del pane.
- Pulisci le vongole facendo attenzione a non romperle.
- Soffriggi l’aglio in un poco di olio d’oliva finché non è dorato.
- Unisci i pomodorini al soffritto e fai cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi le vongole, poi il pane sbriciolato e un pizzico di prezzemolo.
- Metti il composto in forno e gratina fino a quando il pane non è croccante.
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