La ricetta Zucchine ripiene di cous cous al forno è un piatto estivo originario del Mediterraneo, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Il suo profumo di pomodoro e prezzemolo tritato richiama la calda estate e le cene all’aperto con gli amici.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti:
- Lava le zucchine e asciugale bene esternamente. Incidi una parte della loro superficie per ricavare una “scodella” che possa contenere il ripieno.
- Trita i pomodorini e mescolali con del parmigiano e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Riempi le zucchine con il composto di pomodoro e parmigiano, aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.
- Disponi le zucchine in una teglia e inforna per 20-30 minuti, a 180°C, fino a quando non saranno tenere e dorate.
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