La ricetta Carote glassate al miele con maionese di acciughe è un piatto creativo e raffinato che combina i sapori salati e dolci in una unione indimenticabile. Originario delle cucine internazionali, questo piatto svela il fascino delle carote glassate con un tocco di miele e la croccantezza della maionese di acciughe. Un’ottima scelta per un pranzo elegante o una serata di compagnia.
Preparazione
- Taglia le carote a strisce sottili e ponile in una ciotola. Lavale con acqua fresca per eliminare eventuali residui di terra.
- In un’altra ciotola, condisci le carote con sale e acqua e lascerne per qualche tempo.
- Cui le carote per circa 30-40 minuti con la pelle fuori su una griglia o in forno a 180°C.
- Intanto, prepara la maionese di acciughe: metti gli ingredienti in un contenitore e con un robot da cucina, frulla fino a ottenere una crema omogenea.
- Prepara una glassa per le carote: bagna un cucchiaio di cocco o glassa e sbatta bene gli ingredienti, se necessario
- Unisci le carote cottelle al passaggio 2 con il passaggio 4, condite con il sale (se necessario) e spalane su un piatto.
- Trasferisci la maionese di acciughe in un contenitore pulito e poi distribuiscila in piccoli recipienti.
- Rivesta le carote con il miele.
- Sistema le carote sul piatto con la maionese di acciughe in un posizionamento preciso.
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