La Melanzane a barchetta: ricetta senza carne, originaria del Sud Italia, è un piatto estivo dal sapore fresco e delicato, solitamente gustato nel periodo di vacanza. La combinazione di melanzane, formaggi e erbe aromatiche crea un sapore unico e raffinato, che si accompagna bene a una serata estiva in compagnia di amici.
• Tagliate le melanzane in due metà e scavate leggermente la polpa, lasciando una certa consistenza.
• Fate una salsa con pomodorini, mozzarella, olive, pepe, sale e timo, mescolando bene i vari ingredienti.
• Adagiate le melanzane in una teglia e irroratele con olio d’oliva.
• Riempite le melanzane con la salsa preparata e guarnite con foglie di timo.
• Infornate le melanzane per 20-25 minuti, fino a quando non saranno tenere e la salsa sarà ben amalgamata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
