La ricetta Zuppa di Ceci alle Erbe è un piatto tradizionale che risale ai tempi delle vecchie generazioni. Originario delle campagne italiane, questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e profumati, che richiamano la natura e la terra. La ricetta Zuppa di Ceci alle Erbe è spesso gustata durante le giornate fredde d’inverno**, quando il corpo chiede una zuppa calda e sostanziosa.
- Trita l’aglio e rosolatelo in olio d’oliva extra-vergine, finché non sia morbido e profumato.
- Aggiungi i funghi tritati e cuoci finché non siano dorati.
- Versa il brodo vegetale e porta a bollore, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire.
- Aggiungi i ceci, il concentrato di pomodoro, la farina e le erbe (rosmarino e salvia) e cuoci finché i ceci siano morbidi.
- Aggiungi l’orzo e cuoci finché sia cotto ma ancora al dente.
- Servi la Zuppa di Ceci alle Erbe calda, aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra-vergine, se lo si desidera.
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