La ricetta Agretti gratinati con mozzarella e limone nasce nella tradizione mediterranea, dove i sapori freschi e leggeri si uniscono per dar vita a un piatto delicato e raffinato. Solitamente servito come antipasto o piatto unico, questo piatto è perfetto per le giornate di primavera e estate, quando gli agretti sono freschi e disponibili.
Per preparare gli Agretti gratinati con mozzarella e limone, segui questi passaggi:
- Lavare gli agretti, eliminando le parti più dure, e scolarli bene.
- In una ciotola, emulsificare olio d’oliva extra-vergine con pepe.
- In un’altra ciotola, tagliare la mozzarella a dadini e aggiungere il succo di limone.
- In una padella, unire gli agretti con la mozzarella e il succo di limone, mescolando bene.
- Trasferire il composto in una pirofila e gratinare in forno fino a quando la mozzarella non sarà dorata.
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