La ricetta Confettura di fragole al limone è un classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da un sapore dolce e acidulo. Questo piatto si gusta solitamente durante la stagione estiva, quando le fragole sono fresche e abbondanti. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello della colazione o della merenda, accompagnata da pane tostato o yogurt.
- Lavare le fragole e asciugarle, rimuovendo i piccioli e tagliandole a pezzetti.
- Mischiare le fragole con lo zucchero semolato e lasciare riposare per circa 30 minuti, in modo che le fragole rilascino il loro succo.
- Aggiungere il succo dei limoni alla miscela di fragole e zucchero, mescolando bene per amalgamare.
- Portare la miscela a ebollizione in un pentolino, aggiungendo la pectina o l’agar agar per addensare la confettura.
- Continuare a mescolare e cuocere la confettura fino a quando non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
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