La ricetta Formaggio fatto in casa è originaria delle zone rurali d’Italia, doveva essere un piatto facile da produrre per le famiglie contadine. Il sapore tipico di questo Formaggio fatto in casa è fresco e leggero, con un retrogusto acidulo e un profumo delicato. Viene spesso gustato come antipasto o come accompagnamento per insalate e cracker.
- Mescolare latte intero e yogurth in una ciotola fino a quando non si crea un composto omogeneo
- Versare il composto nel contenitore per la caseificazione e lasciare riposare per 30-45 minuti
- Aggiungere sale e olio di semi di girasole al composto e mescolare fino a quando non si crea una miscela uniforme
- Versare aceto e aceto di vino bianco nella miscela e mescolare fino a quando non si crea un composto denso e cremoso
- Lasciare raffreddare il formaggio in frigorifero per alcune ore prima di servire
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